Rote Linsensuppe
Rote Linsensuppe
4
50 Min.
466 kcal
Die Rote Linsensuppe ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit roten Linsen, Kartoffeln und Karotten. Ein perfektes Rezept für den Alltag, das nahrhaft und sättigend ist.
Zutaten:
1 to taste
Salz
1 to taste
Schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
0.5 Stück
Karotte
1 Stengel
Petersilie
0.5 l
Wasser
1 Esslöffel
Tomatenmark
0.25 Stück
Zitrone
0.5 Teelöffel
Chiliflocken
0.5 Teelöffel
Süßer Paprika
0.5 Stück
große Zwiebel
0.5 Stück
mittelgroße Kartoffel
0.5 Esslöffel
körnige Gemüsebrühe
100 g
rote Linsen
Schritte:
1. Zwiebel, Möhre und Kartoffel schälen und klein schneiden.
2. Olivenöl in einen Topf geben und die Gemüsestücke darin ca. 5 Min. anbraten.
3. Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten, dabei wenden und Paprikapulver, körnige Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer unterziehen.
4. Linsen in ein Sieb geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Hinzugeben und kurz mitbraten.
5. Wasser angießen, alles umrühren, Deckel schräg auflegen und die Suppe ca. 25 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
6. Linsensuppe nach Belieben pürieren und abschmecken.
7. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
8. Suppe in Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen, mit Chiliflocken und Petersilie als Topping garnieren.
9. Zitrone zum Auspressen längs vierteln und zu der Suppe servieren. Tipp: Die Suppe ist toll als sättigender Hauptgang, eine kleine Portion passt aber auch als Vorspeise.
Guten Appetit!
