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Minestrone

Minestrone
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 29. Oktober 2024
Updated am: 16. November 2024
Autor: Recipisto
4
80 Min.
250 kcal
Minestrone ist eine herzhafte italienische Gemüsesuppe, die perfekt für eine tröstliche und nahrhafte Mahlzeit ist.

Zutaten:

1 Teelöffel
Salz
1 Stück
Zwiebel
2 Nelke
Knoblauch
2 Stück
Kartoffeln
2 Stück
Karotten
1000 ml
Gemüsebrühe
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Pfeffer
100 g
Pasta
2 Stengel
Sellerie
1 Stück
Zucchini
400 g
Gewürfelte Tomaten
1 Teelöffel
italienische Kräuter
200 g
Kidneybohnen

Schritte:

1. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge gehackte Zwiebeln hinzu und koche sie glasig.
2. Knoblauch, Karotten, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen. Umühren und einige Minuten kochen.
3. Gemüsebrühe und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4. Kidneybohnen und Nudeln dazugeben. Kochen, bis die Nudeln gar sind. Bei Bedarf nachwürzen.
Guten Appetit!

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