Bouillabaisse
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 29. Oktober 2024
Updated am: 17. November 2024
Autor: Recipisto
Bouillabaisse
4
50 Min.
350 kcal
Die Bouillabaisse ist ein traditioneller Fischereieintopf aus der Hafenstadt Marseille in Frankreich. Es ist ein köstliches und geschmackvolles Meeresfrüchtegericht.
Zutaten:
5 g
Salz
1 Stück
Zwiebel
2 Nelken
Knoblauch
2 Stück
Tomaten
45 ml
Olivenöl
2 g
Pfeffer
1 Stück
Lauch
1 Stück
Fenchel
1 Prise
Safran
750 ml
Fischfond
800 g
Gemischter Fisch und Meeresfrüchte
Schritte:
1. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Lauch und Fenchel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
2. Knoblauch, Tomaten, Safran und Fischfond hinzufügen. Zum Köcheln bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
3. Den Fisch und die Meeresfrüchte in den Topf geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
