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Caldo Verde

Caldo Verde
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 16. Dezember 2024
Autor: Recipisto
4
60 Min.
350 kcal
Caldo Verde ist eine traditionelle portugiesische Suppe aus Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo.

Zutaten:

5 g
Salz
1 Stück
Zwiebel
2 Nelken
Knoblauch
300 g
Kartoffeln
30 ml
Olivenöl
3 g
Pfeffer
1000 ml
Hühnerbrühe
150 g
Chorizo
200 g
Grünkohl

Schritte:

1. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Beiseite legen.
2. Die Chorizo in Scheiben schneiden. Beiseite legen.
3. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einem großen Topf glasig dünsten.
4. Die gewürfelten Kartoffeln und Hühnerbrühe dazugeben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Den fein gehackten Grünkohl einrühren und noch einige Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzufügen. Nochmals 5 Minuten kochen lassen.
Guten Appetit!

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