Fasolada
Fasolada
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180 Min.
245 kcal
Fasolada ist eine traditionelle griechische Bohnensuppe, die aus Tomaten, Olivenöl und frischem Gemüse zubereitet wird. Mit diesem Fasolada Rezept gelingt Ihnen ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für eine gemütliche und wärmende Mahlzeit eignet.
Zutaten:
1 Teelöffel
Salz
1 Stück
Zwiebel
2 Nelken
Knoblauch
2 Stück
Kartoffeln
2 Stück
Karotten
800 ml
Gemüsebrühe
4 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Pfeffer
2 Esslöffel
Tomatenmark
2 Stengel
Sellerie
400 g
Gewürfelte Tomaten
250 g
Weiße Bohnen
2 Stück
Lorbeerblätter
1 Teelöffel
Oregano
Schritte:
1. Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und dann abspülen. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
2. Die gehackten Karotten, Sellerie und Kartoffeln in den Topf geben. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Lorbeerblättern würzen.
3. Die Suppe bei schwacher Hitze etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen und Gemüse weich sind. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen. Heiß mit einem Schuss Olivenöl servieren.
Guten Appetit!
