Eine cremige und wohltuende Meeresfrüchtesuppe aus Muscheln, Kartoffeln und Gemüse.
Schritte:
1. In einem großen Topf den Speck knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseite legen.
2. In demselben Topf Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Mehl hinzufügen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
3. Nacheinander Muschelsaft und Hühnerbrühe einrühren. Würfelige Kartoffeln hinzufügen und zum Köcheln bringen.
4. Die Muscheln, den gekochten Speck, die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Lassen Sie es noch einige Minuten köcheln.
5. Servieren Sie die Muschelsuppe heiß, garniert mit Petersilie, und genießen Sie!