1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki egy sütőedényt.

2. Egy tálban keverd össze a darabolt datolyát forrásban lévő vízzel és szódabikarbónával. Hagyd kihűlni.

3. Krémezd össze a vajat és a cukrot, majd egyesével add hozzá a tojásokat. Forgasd hozzá a lisztet, majd a datolyakeveréket.

4. Öntsd a tésztát a előkészített sütőedénybe, majd süsd 30-35 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta marad.

5. Karamellöntethez melegítsd fel a vajat, a cukrot és a tejszínt egy serpenyőben. Forrald sűrűre, majd öntsd a langyos pudingra tálalás előtt.