A Caldo Verde egy hagyományos portugál leves, melyet kelbimbóból, burgonyából és chorizóból készítenek.
Lépések:
1. Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Tedd félre.
2. Szeleteld fel a chorizót. Tedd félre.
3. Egy nagy lábosban pirítsd meg az hagymát és fokhagymát olívaolajon, amíg üveges lesz.
4. Add hozzá a kockára vágott burgonyát és a csirkelét a láboshoz. Forrald fel és főzd, amíg a burgonya puha lesz.
5. Keverd hozzá a vékonyra szeletelt kelkáposztát és párold még pár percig.
6. Ízesítsd sóval és borssal, majd add hozzá a felkarikázott chorizót. Főzd további 5 percig.