1. A fagyasztott csirkét már előző nap vedd ki a mélyhűtőből, és hagyd, hogy egy éjszakán át a hűtőben olvadjon. A csomagolást vágd vagy távolítsd el.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (felső-alsó hő).

3. Mosd meg a csirkét belül és kívül, majd töröld meg konyhai papírral.

4. Fűszerezd meg a csirkét belül és kívül sóval és borssal, és helyezd a mellével felfelé egy megfelelő sütőedénybe. Tipp: Kézmosás és minden felület alapos megtisztítása forró vízzel és szappannal.

5. Keverd össze a paprikát az olajjal, és ecsettel kend meg vele a bőrt.

6. Önts 100 ml vizet, tedd a csirkét a sütőbe, és süsd körülbelül 1,5 órán át. A borral 30 és 60 perc után locsold meg. Tipp: Ha van, az utolsó percekben aktiváld a grill funkciót, hogy a bőr különösen ropogós legyen.

7. Vedd ki a kész sült csirkét a sütőből, és éles késsel vágd fel. Tipp: A szárnyas olló megkönnyíti a dolgot.

8. Tálalási javaslat: A finom sültszószt egy fazékban egy kis vízzel hígíthatod. Adjon hozzá vízben feloldott keményítőt, és főzze a szószt, amíg besűrűsödik. Tálald sült burgonyával és kevert salátával.