1. Sózd és borsozd meg a csirkedarabokat.

2. A csirkedarabokat barnítsd meg egy nagy serpenyőben olajon közepes lángon, majd vedd ki őket a serpenyőből.

3. Pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és paprikákat ugyanabban a serpenyőben, amíg megpuhulnak.

4. Adj hozzá paradicsomot, paradicsomszószt, fehérbort, csirkehúslevet, oreganót és rozmaringot. Forrald fel.

5. Visszateszem a csirkét a serpenyőbe, letakarom, és kb. 30 percig párolom.

6. Melegen tálald a Csirkéből Cacciatore-t tésztával, rizzsel vagy ropogós kenyérrel.