1. Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, sós vízben forralva. A csirke mellet szárítsd meg, és csíkokra vágd. Melegíts fel 1-2 evőkanál olajat egy serpenyőben, pirítsd meg a csirkét, sózd, borsozd, majd vedd ki a serpenyőből.

2. Pucolj meg és apróra vágd a hagymát. Pucold meg, mosd meg, és szeleteld fel a sárgarépát. Mosd meg, tisztítsd meg és kockázd fel a paprikát. Mosd meg a brokkolit, vágd le a kis rózsákat a száráról, és aprítsd fel a maradék szárat.

3. Melegítsd fel a maradék olajat egy serpenyőben. Pirítsd meg benne a hagymát. Röviden pirítsd meg a curry és chili port. Ezután öntsd fel kókusztejjel és a pürésített paradicsommal, majd keverd össze. Add hozzá a zöldségeket, és párold az egészet 5-7 percig.

4. Ízesítsd a zöldség curryt sóval és fűszerekkel ízlés szerint. Add hozzá a húst. Tálald a curryt rizzsel.