A nokedli hagyományos német tojásos tészta, mely gyakran megtalálható Dél-Németországban és Ausztriában.
Lépések:
1. Egy tálban keverj össze lisztet, tojást, vizet és sót, hogy sima tésztát kapj.
2. Forralj fel egy lábast sós vízzel. Használj egy nokedliszaggatót vagy egy szűrőt nagy lyukakkal, nyomd át a tésztát a forrásban lévő vízbe.
3. Főzd a nokedlit néhány percig, amíg feljön a felszínre, majd kanállal vedd ki és szárítsd le.
4. Forrón tálald a nokedlit kedvenc szósszal vagy feltéttel.