1. Először: Tegyen egy lábos vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót, és amikor felforr, főzze meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint 'al dente'.

2. Pirítsa meg a mandulát egy serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül, amíg kezdik érezni az illatukat és enyhén megpirulnak, majd azonnal vegye ki.

3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.

4. Tisztítsa meg a gombákat, vágja le őket, és szeletelje fel. Melegítse az olajat a serpenyőben, és pirítsa a gombákat magas hőfokon körülbelül 5 percig, közben folyamatosan kevergetve, hogy a lehető legtöbb víz elpárologjon. A főzés vége előtt adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és röviden pirítsuk. Ízesítse sóval és borssal, majd vegye le a tűzről.

5. Közben foglalkozzon a szósszal: Az avokádó húsát kiemelje a héjból, és helyezze egy magas keverőpohárba vagy turmixgépbe. Mossa meg a bazsalikomot, rázza le, tépjen le leveleket a szárakról, és adja hozzá az avokádóhoz, kivéve néhány levelet a díszítéshez. Most adjon hozzá citromlevet és egy kis tészta főzővizet, majd turmixolja krémesre. Ízesítse sóval és borssal.

6. Mossa meg és felezze meg a koktélparadicsomokat.

7. Most jöhet a végső összeállítás: A tésztát öntse át egy szűrőbe, hagyja lecsöpögni, majd keverje össze a szósszal a lábosban. Adja hozzá a felezett paradicsomokat. Tálalja a tésztát tányérokon, terítse rá a gombát, szórja meg mandulaforgáccsal, majd díszítse bazsalikommal. Jó étvágyat!