1. Закип'ятіть молоко та бульон у каструлі, приправте сіллю та перцем. Поступово всипайте манку, vigorously whisking нею. Дайте покипіти на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 3 хвилин, поки не загустіє.

2. Розподіліть суміш приблизно 2 см завтовшки на пергаментному папері та дайте охолонути.

3. Розігрійте духовку до 230 °C (верхній/нижній обігрів) для курячих стегенців.

4. Очистіть часник і пройміть через прес, змішайте з олією, паприкою, сіллю та перцем, а потім усе курячі стегенця змастіть цією сумішшю.

5. Покладіть стегенця в підходящий посуд для запікання та запікайте в духовці приблизно 40 хвилин. Порада: Наприкінці активуйте гриль, щоб шкіра вийшла хрусткою. Примітка: З гігієнічних причин ретельно вимийте руки з милом і переконайтеся, що стегенця добре приготовані.

6. Очищуйте та нарізайте моркву. Розтопіть масло в каструлі та готуйте моркву на парі близько 2 хвилин, потім приправте сіллю та перцем і додайте воду. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.

7. Коли 'манна пластина' буде виглядати стабільною, ви можете порізати її на форму на ваш вибір (наприклад, ромбики чи серця). Смажте шматочки манної крупи в маслі до золотистого кольору з обох боків.

8. Промийте петрушку, просушіть її, відокремте листя та дрібно поріжте, потім додайте до моркви.

9. Вийміть курячі стегенця з духовки та обережно вилийте гарячий витяжок у маленьку каструлю. Додайте щедру порцію води та доведіть до сильного кипіння, приправляючи сіллю та перцем. Порада: Якщо ви хочете, ви можете загустити соус трохи холодним маслом або кукурудзяним крохмалем.

10. Розмістіть курячі стегенця на тарілках разом із соусом, подавши шматочки манної крупи та моркву на бік.