Кок о вен
Кок о вен
4
120 хв.
480 ккал
Coq au Vin - це класичне французьке блюдо з курки, яке тушується в червоному вині з грибами та цибулею.
Інгредієнти:
5 г
Сіль
2 шт
Морква
50 г
Масло
4 зубчики
Зубчики часнику
200 г
Гриби
1 шт
Свіжа петрушка
2 шт
Цибуля
5 г
Перець
250 мл
Курячий бульйон
800 г
Шматочки курки
500 мл
Червоне вино
30 г
Пшенична мука
5 г
Тим'ян
2
Лавровий лист
Етапи приготування рецепта:
1. У великій мисці маринуємо шматочки курки у червоному вині, часнику, тим'яні, солі та перцю принаймні 2 години або краще переніч.
2. На великій сковороді розігрійте олію та масло на середньо-високу температуру. Додайте пікантні шматочки курки та пожарте їх з усіх боків. Вийміть їх і відкладіть.
3. У тій же сковороді додайте більше масла та тушкуйте цибулю, моркву та гриби, доки вони не стануть м'якими. Посипте овочі мукою та добре помішайте.
4. Поверніть шматочки курки у сковороду. Залейте червоне винне покидьок та курячий бульйон. Додайте часник, лавровий лист і тим'ян. Покрийте і пушіть підгортати близько 1 години.
5. Подавайте Coq au Vin гарячим, прикрашеним свіжою петрушкою. Воно прекрасно поєднується з хрустким хлібом або картоплею пюре.
Приємного апетиту!
