1. Відміряйте 30 г масла, 100 г темного шоколаду, 200 г молочного шоколаду, 100 г фісташкового пюре або фісташкового крему, 25 г білого шоколаду та 1 чайну ложку (TL) кунжутного масла тахіні.

2. У жаростійкій мисці змішайте вершкове масло, темний шоколад і молочний шоколад. Розтопіть суміш на пароварці або в мікрохвильовій печі з 20-секундними інтервалами, часто помішуючи, щоб уникнути пригорання.

3. Коли шоколад і масло повністю розтануть і стануть однорідними, обережно вмішайте фісташкове пюре або фісташковий крем. Перемішайте до повного поєднання.

4. Додайте кунжутне масло тахіні, ретельно перемішавши його з шоколадною сумішшю для насиченого горіхового смаку.

5. Для посилення загального смаку додайте щіпку солі. Добре перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл.

6. Форму або деко застелити пергаментним папером. Вилийте суміш у форму, рівномірно розподіливши її лопаткою.

7. Розтопіть білий шоколад в окремій мисці таким же способом, як і інші шоколадні цукерки. Збризніть або намажте розтопленим білим шоколадом поверхню шоколадної суміші в декоративних візерунках.

8. Поставте лоток у холодильник принаймні на 2–3 години або поки шоколадна суміш не затвердіє.

9. Після застигання вийміть шоколадний блок із лотка та наріжте його шматочками або плитками розміром з укус.

10. Подавайте дубайський шоколад як десерт, подарунок або розкішне частування. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику.