Zöldségtál
Zöldségtál
4
0 perc
208 kcal
Fedezd fel egyszerű receptünket a klasszikus Zöldségtálhoz, gyorsan elkészíthető, ízletes, és ideális főételként vagy köretként. Próbáld ki most!
Összetevők:
4 evőkanál
Olívaolaj
4 db
Fokhagymagerezdek
1 evőkanál
Paradicsompüré
2 db
Cukkini
0 to taste
Só és bors
1 teáskanál
Szárított rozmaring
1 teáskanál
Szárított kakukkfű
2 db
Piros hagyma
5 db
nagy paradicsom
2 db
piros paprika
2 db
sárga paprika
2 db
padlizsán
400 g
konzerv paradicsom
1 teáskanál
Provence-i fűszerek
Lépések:
1. Forralj fel vizet egy fazékban. Vágd ki a zöld szárat a paradicsomokból, és az ellentétes oldalon keresztet készíts a héjon.
2. Rövid ideig tedd a paradicsomokat a forrásban lévő vízbe, szűrd le, majd sokkolja hideg vízben. Most egyszerűen húzd le a héjat egy kis késsel.
3. A hámozott paradicsomokat negyedeld, kapard ki a magokat, és aprítsd fel a szilárd húsát.
4. Tisztítsd meg a paprikát, távolítsd el a magokat, moss ki, és vágd kockákra (kb. 2 x 2 cm).
5. Mosd meg a padlizsánt és a cukkinit, tisztítsd meg, hosszában negyedeld, szükség esetén kapard ki a magokat, és vágd kockákra (kb. 2 x 2 cm).
6. Hámozd meg és aprítsd finomra a hagymákat és a fokhagymát.
7. Melegíts olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben, és pirítsd a padlizsánt kb. 5 percig. A víz egy része elpárolog.
8. Add hozzá a paprikát, hagymát és cukkinit, és pirítsd további 3 percig.
9. Gyorsan add hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, pirítsd egy kicsit, és fűszerezd a zöldségeket sóval és borssal.
10. Add hozzá a kockára vágott és passzírozott paradicsomokat. Fedő alatt hagyd párolni alacsony hőfokon kb. 30 percig, időnként megkeverve.
11. Ízesítsd a Zöldségtálat a szárított fűszerekkel, és tálald mély tányérokban. Tipp: Friss bagettel nagyon finom.
Jó étvágyat!
