1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Mosd meg, szárítsd meg, felezd és szeleteld fel a burgonyát. Hámozd meg a fokhagymát, és vágd vékonyra a szeleteket, hámozd meg a hagymát, majd vágd nyolcadokra.

2. Tisztítsd meg a spárgát, vágd félbe hosszában, negyedeld el és távolítsd el a kocsányt. Az egyik negyedet tedd félre holnapra, a maradékot vágd vastag csíkokra.

3. Verjük össze az olívaolajat, a paprikát, sót és borsot. Keverjük össze a burgonyát, fokhagymát és hagymát a marinádé felével, terítsük egy tepsire, és süssük 20 percig a sütőben, időnként megkeverve.

4. Mosd meg a cukkinit, és vágd hosszában vékony szeletekre. Mosd meg a paradicsomokat és vágd félbe őket vízszintesen. Locsold meg a maradék marináddal a spárgát, cukkinit és paradicsomokat, majd tedd őket a sütőbe a burgonyával. Süss még 15 percig.

5. A túró-krémsajt mártogatóhoz: Keverd össze alaposan az összes hozzávalót, és tálald a zöldségek mellé, petrezselyemmel díszítve.