1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

2. Vágd szeletekre a padlizsánt, enyhén sózd meg őket, majd hagyd állni körülbelül 30 percig a keserűség eltávolításához. Mossuk le és itasd fel.

3. Egy serpenyőben pirítsd meg a darált húst és a hagymát. Adj hozzá fokhagymát, paradicsomot, paradicsompürét és ízesítsd sóval, borssal és fűszerekkel. Hagyd párolódni 15-20 percig.

4. Kenj ki egy sütőedényt és helyezz el padlizsánszeleteket az alján. Rakd rá a húskrémet. Ismételd meg a rétegeket és fejezd be egy padlizsán réteggel.

5. Készítsd el a bechamel szószt azzal, hogy megolvasztod a vajat, hozzáadod a lisztet, elkevered a tejjel, amíg sima és sűrű nem lesz. Ízesítsd szerecsendióval, sóval és borssal.

6. Öntsd a bechamel szószt az utolsó padlizsán rétegre. Szórd meg sajttal és süsd a előmelegített sütőben 45-50 percig, vagy amíg aranybarna lesz.