1. A paradicsomokat mosd le, negyedeld el, távolítsd el a szárát, és aprítsd fel egy konyhai robotgéppel.

2. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, és a konyhai robotgépben aprítsd finomra.

3. A petrezselymet mosd meg, szárítsd meg és aprítsd fel finomra.

4. A rizst alaposan mosd át egy szitán, amíg a víz tiszta lesz.

5. Keverd össze az apróra vágott paradicsomot, hagymát, fokhagymát, petrezselymet a nyers rizzsel és az olajjal, add hozzá a paradicsompüré felét, sót, borsot és paprikát.

6. Melegítsd elő a sütőt 210 °C-ra (felső/alsó hő).

7. A paprikákat mosd meg, vágd le a szárát, és egy hosszú, hegyes késsel ürítsd ki őket.

8. Töltsd meg a paprikákat a rizses keverékkel, és helyezd őket egymás mellé egy megfelelő sütőformába.

9. A szószhoz keverd össze a vizet a maradék paradicsompürével, olívaolajjal és egy kis sóval, majd öntsd a töltött paprikákra.

10. Fedd le a formát sütőpapírral, és süsd a paprikákat a előmelegített sütőben körülbelül 45 percig.

11. A sütési idő vége előtt néhány perccel távolítsd el a sütőpapírt, hogy a paprika bőre kissé megpiruljon.

12. A töltött paprikákat tálald a tányérokon, és mindegyikre tegyél egy kanál joghurtot.