1. Egy nagy lábosban hevíts olajat közepes lángon. Adj hozzá apróra vágott hagymát, paprikát és zellert. Addig főzd, amíg megpuhulnak.

2. Adj hozzá kockára vágott csirkét és füstölt kolbászt. Főzd, amíg a hús minden oldalról megpirul.

3. Keverd hozzá az összetört paradicsomot, a csirkehúslevest és a Cajun fűszerezést. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyd 20 percig rotyogni.

4. Keverd össze a nyers rizst és a garnélarákot. Fedd le, és főzd további 15 percig, vagy amíg a rizs és a rákok teljesen megfőnek.