Feijoada
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 4. November 2024
Updated am: 19. November 2024
Autor: Recipisto
Feijoada
4
240 Min.
600 kcal
Feijoada ist ein traditioneller brasilianischer Eintopf aus schwarzen Bohnen und einer Vielzahl von Schweine- und Rindfleischstücken. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für Versammlungen und besondere Anlässe geeignet ist.
Zutaten:
10 g
Salz
2 Stück
Zwiebel
4 Nelken
Knoblauch
5 g
Schwarzer Pfeffer
250 g
Wurst
2 Stück
Lorbeerblätter
300 g
Schwarze Bohnen
500 g
Schweinerippchen
400 g
Rindfleischstücke
Schritte:
1. Die schwarzen Bohnen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.
2. In einem großen Topf die eingeweichten Bohnen, Schweinerippchen, Wurst, Rindfleischstücke, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter mischen. Mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen.
3. Die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß mit Reis, Grünkohl und Orangenscheiben servieren.
Guten Appetit!
