Chili-Krabbe
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 4. November 2024
Updated am: 15. Januar 2025
Autor: Recipisto
Chili-Krabbe
4
40 Min.
300 kcal
Chili-Krabbe ist ein berühmtes singapurisches Meeresfrüchteeintopf, bei dem Schlammschwaden in einer halbdicken, süßen und pikanten Tomaten- und Chili-basierten Sauce angebraten werden.
Zutaten:
2 Nelke
Knoblauch
3 Esslöffel
Öl
1 Tasse
Wasser
1 Esslöffel
Zucker
3 Esslöffel
Tomatenmark
2 Prise
Ingwer
2 Esslöffel
Sojasoße
2 Stück
Schlammschwaden
2 Esslöffel
Chilisauce
Schritte:
1. Reinigen und vorbereiten Sie 4 Schlammkrabben, indem Sie das obere Gehäuse, die Kiemen und die Innereien entfernen. Schneiden Sie jede Krabbe in Viertel.
2. Erhitzen Sie in einem großen Wok 4 Esslöffel Pflanzenöl und dünsten Sie 5 gehackte Knoblauchzehen und 1 in Scheiben geschnittenen Ingwer, bis sie duften.
3. Fügen Sie 2 Teelöffel Chilipaste, 2 Tassen Wasser, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Austernsauce hinzu. Zum Köcheln bringen.
4. Geben Sie die Krabbenstücke in den Wok und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sich die Krabbenpanzer rot färben und das Fleisch durchgekocht ist.
5. Servieren Sie den Chili-Krabben heiß mit gedämpftem Reis und genießen Sie!
Guten Appetit!
