Cannoli
Cannoli
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60 Min.
310 kcal
Cannoli sind traditionelle italienische Gebäckstücke aus Sizilien. Sie bestehen aus röhrenförmigen Schalen aus frittiertem Teig, die mit einer süßen, cremigen Füllung gefüllt sind, die normalerweise Ricotta enthält.
Zutaten:
1 Teelöffel
Salz
250 g
Ricotta-Käse
30 g
Butter
50 g
Zucker
15 g
Kakaopulver
250 g
Mehl
1 Stück
Ei
1 Teelöffel
Zimt
2 Teelöffel
Marsala-Wein
1
Eiweiß
Schritte:
1. Mehl, Zucker, Kakao, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Ei hinzufügen, dann den Marsala-Wein. Kneten, bis der Teig glatt ist. In Plastik einwickeln und 1 Stunde ruhen lassen.
2. Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. Kreise um Cannolirohre wickeln und mit Eiweiß versiegeln. Frittieren bis goldbraun, abkühlen lassen. Mit gezuckertem Ricotta-Käse füllen.
Guten Appetit!
