Crêpes Suzette
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 4. November 2024
Updated am: 17. November 2024
Autor: Recipisto
Crêpes Suzette
4
40 Min.
300 kcal
Crêpes Suzette ist ein klassisches französisches Dessert aus dünnen Pfannkuchen, die mit einer Soße aus karamellisiertem Zucker, Butter, Orangensaft und Likör serviert werden.
Zutaten:
4 Stück
Eier
1 g
Salz
1 g
Butter
1 g
Zucker
1 ml
Milch
1 g
Mehl
1 ml
Orangensaft
2 g
Orangenschale
1 ml
Orangenlikör
Schritte:
1. Bereiten Sie den Crêpe-Teig zu, indem Sie Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
2. Braten Sie die Crêpes in einer heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Falten Sie sie zu Vierteln und stellen Sie sie beiseite.
3. In einer Pfanne Butter und Zucker schmelzen, Orangensaft und Orangenschale hinzufügen. Lassen Sie es köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Fügen Sie einen Schuss Orangenlikör hinzu und legen Sie die gefalteten Crêpes in die Pfanne. Lassen Sie sie eine Minute lang in der Sauce ziehen, dann flambieren Sie das Gericht mit einem Streichholz.
5. Servieren Sie die Crêpes Suzette heiß und geben Sie etwas von der Sauce über jede Portion. Garnieren Sie mit Orangenschale und genießen Sie!
Guten Appetit!
