Оссобуко
Оссобуко
4
240 хв.
650 ккал
Оссобуко - це класична міланська страва з тушкованими телячими гомілками в ароматному соусі.
Інгредієнти:
1 чайна ложка
Сіль
1 шт
Цибуля
2 зубчик
Часник
2 столова ложка
Оливкова олія
250 мл
Біле вино
1 чайна ложка
Перець
1 шт
Морква
2 столова ложка
Томатна паста
500 мл
Курячий бульйон
1 стержень
Селера
4 шт
Телячі гомілки
4 pages.recipe.units.sprigs
Трави (розмарин, тим'ян)
Етапи приготування рецепта:
1. Посолити телячі гомілки сіллю і перцем, потім обсмажте в борошні.
2. На великій сковороді розігрійте оливкова олію та підсмажте телячі гомілки з усіх сторін. Вийміть і відкладіть.
3. На тій же сковороді пасеруємо цибулю, моркву та селеру до м'якості. Додайте часник, томатну пасту та трави.
4. Поверніть телячі гомілки на сковороду, додайте біле вино і курячий бульйон. Закрийте та тушкуйте 2 години.
5. Подавайте оссобуко гарячим, прикрашеним гремолатою, на ліжку з ризотто або картопляним пюре.
Приємного апетиту!
