1. Áztasd be a rizstésztát langyos vízben 30 percig. Szűrd le és tedd félre.

2. Egy wokban hevíts olajat közepes-halagos hőfokon. Adj hozzá tofut, újhagymát és fokhagymát. Addig süsd, amíg a tofu aranybarna lesz.

3. Tolgasd a tofut az egyik oldalra a wokban, a másik oldalon öntsd bele a felvert tojást. Rántsd meg a tojást, amíg megfő.

4. Add hozzá a lecsepegtetett tésztát a wokhoz. Öntsd rá a Pad Thai mártást és forgasd össze.

5. Keverd hozzá a csíráztatott babot és az aprított mogyorót. Főzd további 2-3 percig.

6. Forrón tálald lime gerezdekkel, extra mogyoróval és egy kis chilivel a tál szélén.