Moussaka
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 29. Oktober 2024
Updated am: 18. November 2024
Autor: Recipisto
Moussaka
4
100 Min.
550 kcal
Ein reichhaltiges und würziges Gericht, das aus Schichten von Auberginen, Hackfleisch und cremiger Bechamelsauce besteht.
Zutaten:
5 g
Salz
1 Stücke
Zwiebel
2 Nelken
Knoblauch
2 Stücke
Tomaten
50 g
Butter
100 g
Käse
2 g
Pfeffer
50 g
Tomatenmark
500 ml
Milch
50 g
Mehl
2 Stücke
Aubergine
5 g
Kräuter
500 g
Hackfleisch
2 g
Muskatnuss
Schritte:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Die Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen, dann etwa 30 Minuten beiseite stellen, um die Bitterkeit zu entfernen. Abwaschen und trocken tupfen.
3. Braun das Hackfleisch und die Zwiebeln in einer Pfanne an. Fügen Sie Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln.
4. Fetten Sie eine Auflaufform ein und legen Sie die Auberginenscheiben auf den Boden. Verteilen Sie die Fleischmischung darauf. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit einer Schicht Aubergine.
5. Bereiten Sie die Bechamelsauce zu, indem Sie Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Milch einrühren, bis sie glatt und dick ist. Würzen Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
6. Gießen Sie die Bechamelsauce über die oberste Schicht Aubergine. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Guten Appetit!
