Apfel-Streuselkuchen
Apfel-Streuselkuchen
4
150 Min.
375 kcal
Klassischer Apfel Streuselkuchen mit knusprigem Boden und buttrigen Streuseln! Folge unserem Rezept für sicheres Gelingen und genieße!
Zutaten:
0.5 Teelöffel
Salz
200 g
Butter
150 g
Mandeln
420 g
Weizenmehl
30 ml
kaltes Wasser
400 ml
Apfelsaft
1 Teelöffel
Bio Ceylon Zimt
1 Pack
Vanillepuddingpulver
4 Stück
Große Äpfel
Schritte:
1. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier bespannen. Ränder der Form mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Salz und 1 EL kaltes Wasser zügig mit den Händen zu Streuseln verkneten.
3. 2/3 der Streusel in die Backform geben und mit einem Esslöffel oder Glasrücken andrücken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Form und restliche Streusel kaltstellen.
4. Apfelsaft in einem kleinen Topf aufkochen.
5. Vanillepuddingpulver mit dem Wasser klumpenfrei verrühren und in den kochenden Saft geben. Ungefähr 40 Sek. unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zimt unterziehen und Topf vom Herd nehmen.
6. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden. Apfelwürfel in den Sud geben. Tipp: Es passen zudem auch Mandelstifte und Sultaninen.
7. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
8. Apfelmischung auf den vorbereiteten Boden geben und den restlichen Teig als Streusel obenauf verteilen.
9. Kuchen auf unterer Schiene ca. 15 Min. backen, dann auf mittlerer Schiene bei 160 °C ca. 30 Min. weiterbacken.
10. Kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Tipp: Noch warm mit Vanilleeis servieren.
Guten Appetit!
