1. Készítsd el a palacsintatésztát, keverd össze a lisztet, tojást, tejet és egy csipetnyi sót egy tálban. Hagyd pihenni 30 percig.

2. Süssd ki a palacsintákat egy forró serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára. Háromszög alakban hajtsd őket össze és tedd félre.

3. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat és a cukrot, adj hozzá narancslét és narancshéjat. Forrald addig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.

4. Adj hozzá egy kevés narancslikőrt és helyezd be a háromszög alakban behajtott palacsintákat a serpenyőbe. Hagyd ázni a szószban egy percig, majd flambírozd le a fogást egy gyufával.

5. Tálald a Crêpes Suzette-et forrón, kanalazd rá a szószt az adagokra. Díszítsd narancshéjjal és élvezd!