1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót és élesztőt. Adjuk hozzá a meleg tejet és olvasztott vajat, majd keverjük, amíg sima lesz. Takarjuk le és pihentessük 30 percig.

2. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Öntsünk egy kis mennyiségű tésztát a serpenyőbe és főzzük addig, amíg buborékok keletkeznek a felszínen. Fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalt.

3. Tálaljuk még melegen a blinyeket tejföllel, kaviárral, füstölt lazaccal vagy lekvárral. Jó étvágyat!