Risotto
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 29. Oktober 2024
Updated am: 15. November 2024
Autor: Recipisto
Risotto
4
50 Min.
520 kcal
Cremiges und geschmackvolles italienisches Reisgericht aus Arborio-Reis, Brühe, Butter, Zwiebeln, Weißwein und Parmesankäse.
Zutaten:
5 g
Salz
1 Stück
Zwiebel
300 g
Arborio-Reis
50 g
Butter
120 ml
Weißwein
50 g
Parmesankäse
2 g
Pfeffer
900 ml
Hühner- oder Gemüsebrühe
Schritte:
1. In einem Topf die Brühe bei schwacher Hitze erhitzen. In einer separaten großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und kochen, bis sie glasig sind. Den Reis dazugeben und einige Minuten rösten, bis er leicht goldbraun ist.
3. Den Weißwein hinzufügen und kochen, bis er vollständig aufgenommen ist. Beginne damit, die warme Brühe nach und nach zuzufügen und häufig umzurühren.
4. Diesen Vorgang fortsetzen, bis der Reis al dente und die Mischung cremig ist. Den Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Risotto heiß mit einer zusätzlichen Prise Parmesankäse servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
