Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
4
60 Min.
480 kcal
Pasta alla Norma ist ein klassisches sizilianisches Pastagericht mit Auberginen, Tomaten, Basilikum und Ricotta Salata-Käse.
Zutaten:
2 Nelken
Knoblauch
800 g
Tomaten
60 ml
Olivenöl
400 g
Pasta
20 g
Basilikum
400 g
Aubergine
100 g
Ricotta Salata-Käse
Schritte:
1. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser, bis sie al dente ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginen goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne Knoblauch, gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten zu zerfallen beginnen.
4. Die gekochte Pasta und gebratenen Auberginen zurück in die Pfanne geben, vermengen. Mit geriebenem Ricotta Salata-Käse servieren.
Guten Appetit!
