Porchetta
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 4. November 2024
Updated am: 16. November 2024
Autor: Recipisto
Porchetta
4
360 Min.
450 kcal
Porchetta ist ein herzhafter, fetter und saftiger Knochenloser Schweinebraten der italienischen kulinarischen Tradition. Das Gericht ist ein berühmtes Streetfood in Italien.
Zutaten:
15 g
Salz
5 Nelken
Knoblauch
10 g
Pfeffer
2 Esslöffel
Rosmarin
1500 g
Schweinebauch
2 Esslöffel
Fenchelsamen
Schritte:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Die Schweinebauch einschneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Fenchel würzen.
2. Rollen Sie den Schweinebauch auf und binden Sie ihn mit Küchengarn zusammen. In eine Bratform legen und 2-3 Stunden goldbraun und knusprig braten.
3. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Servieren Sie Scheiben von Porchetta auf einem Tablett oder in Sandwiches.
Guten Appetit!
