1. У каструлі розігрійте бульйон на слабкому вогні. В окремій великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні.

2. Додайте цибулю до сковороди та готуйте, поки вона стане прозорою. Додайте рис і готуйте декілька хвилин, поки він не стане легко золотистим.

3. Налити біле вино і варити до повного випарування. Почніть додавати теплу бульйон ложкою за ложкою, часто помішуючи.

4. Продовжуйте цей процес, поки рис буде аль-денте, а змішання кремасте. Додайте пармезанський сир і приправте сіллю та перцем.

5. Подавайте ризотто гарячим з додатковою порцією пармезанського сиру зверху. Смачного!