Овочеве асорті
Овочеве асорті
4
0 хв.
208 ккал
Відкрийте для себе наш простий рецепт класичного Овочевого асорті, швидкий у приготуванні, смачний та ідеальний як основна страва або гарнір. Спробуйте зараз!
Інгредієнти:
4 столова ложка
Оливкова олія
4 шт
Зубчики часнику
1 столова ложка
Томатна паста
2 шт
Цукіні
0 to taste
Сіль і перець
1 чайна ложка
Сушений розмарин
1 чайна ложка
Сушений чебрець
2 шт
Червона цибуля
5 шт
великі помідори
2 шт
червоний перець
2 шт
жовтий перець
2 шт
баклажани
400 г
консервовані нарізані помідори
1 чайна ложка
трави провенцальські
Етапи приготування рецепта:
1. Доведіть воду до кипіння в каструлі. Виріжте зелений стебло з помідорів і зробіть хрестоподібний розріз на протилежній стороні шкірки.
2. Коротко помістіть помідори в киплячу воду, злийте, а потім охолодіть у холодній воді. Тепер просто зніміть шкіру маленьким ножем.
3. Розріжте очищені помідори на чверті, видаліть насіння та наріжте твердий м’якоть.
4. Очистіть болгарський перець, видаліть насіння, помийте і наріжте кубиками (приблизно 2 x 2 см).
5. Промийте баклажани та цукіні, очистіть, наріжте вздовж навпіл, при необхідності видаліть насіння і поріжте кубиками (приблизно 2 x 2 см).
6. Очистіть і дрібно наріжте цибулю та часник.
7. Розігрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям та обсмажте баклажани на сильному вогні приблизно 5 хвилин, поки вони не втратять частину вологи.
8. Додайте болгарський перець, цибулю та цукіні і обсмажте все ще 3 хвилини.
9. Швидко додайте часник та томатну пасту, обсмажте коротко, і приправте овочі сіллю та перцем.
10. Додайте нарізані та подрібнені помідори. Накрийте кришкою та дайте всьому варитися на повільному вогні приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.
11. Приправте овочеве асорті сухими травами та подавайте в глибоких тарілках. Порада: прекрасно поєднується зі свіжим багетом.
Приємного апетиту!
