1. Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Würzen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer, geben Sie es dann in den Topf und bräunen Sie es von allen Seiten. Huhn herausnehmen und beiseite stellen.

2. Geben Sie die Zwiebeln und Paprika in den gleichen Topf und kochen Sie, bis die Zwiebeln glasig sind. Rühren Sie den Paprika und das Mehl ein, bis alles gut vermischt ist.

3. Geben Sie das Huhn zurück in den Topf und fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. Abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn gar ist, ca. 30 Minuten.

4. Rühren Sie den Sauerrahm ein und lassen Sie ihn durchwärmen. Servieren Sie das Paprikahuhn über Butternudeln. Guten Appetit!