1. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra.

2. Egy nagy tálban oldjuk fel az élesztőt langyos vízben, majd hagyjuk állni 5 percig.

3. Adjuk hozzá a lisztet, sót és cukrot az élesztős keverékhez, majd gyúrjuk össze, amíg sima tészta nem lesz belőle.

4. Osztjuk szét a tésztát egyforma darabokra, majd görgessünk mindegyikből hosszú kötelet. Alakítsuk a köteleket perec csomókká.

5. Forraljunk vizet szódabikarbónával, majd mártsuk meg mindegyik perecet a forrásban lévő vízben 30 másodpercig, és helyezzük őket sütőlapra.

6. Kenjük meg a pereceket felvert tojással és szórjuk meg sóval. Süssük a előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.