Spanakopita ist ein traditioneller griechischer Spinatkuchen mit Schafskäse und Kräutern, umhüllt von knusprigem Blätterteig.
Schritte:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mische Spinat, Schafskäse, Dill, Zwiebeln und Eier in einer Schüssel.
3. Bestreiche Blätterteig mit geschmolzener Butter und schichte 4 Blätter in eine Backform, füge zwischen jeder Schicht die Spinatmischung hinzu.
4. Klappe überhängende Blätterteigkanten nach oben und bestreiche sie mit Butter. Ritze die oberen Schichten ein und backe für 45-50 Minuten.