Смажені калачі з кольрабі
Смажені калачі з кольрабі
4
60 хв.
771 ккал
Ці калачі - прекрасний вибір для будь-якої нагоди! Не соромтеся взяти тертку і почати. Ви швидко натрете кольрабі та картоплю, а потім всього кілька простих кроків до того, щоб насолодитися цими хрусткими ласощами. Немає кольрабі під рукою? Морква, гарбуз або кабачки відмінно підійдуть, що робить цю страву ідеальною для використання залишків.
Інгредієнти:
1 шт
Яйця
1 to taste
Сіль
0.5 шт
Цибуля
250 г
Картопля
1 чайна ложка
Оливкова олія
1 to taste
Перець
1 столова ложка
Мука
150 г
Кольрабі (або інші овочі)
2 столова ложка
Топлене масло
40 г
Трав'яний вершковий сир
60 г
Природний йогурт
Етапи приготування рецепта:
1. Очистіть цибулю, наріжте її кубиками і обсмажте в оливковій олії.
2. Тим часом очистіть кольрабі та картоплю, промийте й грубо натріть. Помістіть у середину чистого кухонного рушника, скрутіть рушник і вичавіть воду.
3. Змішайте натерті кольрабі та картоплю з цибулею, борошном, яйцями, сіллю та перцем. Порада: Якщо є, також можна використовувати свіжі зелені листя кольрабі. Просто промийте їх, обсушіть і наріжте дрібно.
4. Розігрійте топлене масло на сковороді і за допомогою двох столових ложок викладіть тісто в неї – приблизно 3-4 калачі на порцію. Притискайте калачі (приблизно 1 см завтовшки) і обсмажуйте на середньому вогні до хрусткої скоринки – приблизно 5 хвилин з кожної сторони. Поступово оброблюйте все тісто і дайте готовим калачам стекти на папері для кухні. Порада: Тримайте калачі теплими в духовці.
5. Тим часом збийте вершковий сир з травами та йогурт до однорідної маси, приправляючи сіллю та перцем.
6. Виставте калачі на тарілки та полийте трав'яним соусом.
Приємного апетиту!
