1. Почніть варити пасту відповідно до інструкцій на упаковці в підсоленій воді приблизно 8 хвилин.

2. Поки що грубо подрібніть горіхи і підсмажте їх на сковороді без масла протягом приблизно 3 хвилин, періодично помішуючи.

3. Для заправки змішайте сметану та білий бальзамічний оцет у мисці і добре перемішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем.

4. Вімийте груші, наріжте їх на четвертинки та видаліть серцевину. Потім наріжте м'якоть на тонкі часточки. Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте грушеві часточки на середньому вогні близько 3 хвилин з кожного боку.

5. Очистіть ромен-салат, зріжте стебло, промийте листя, висушіть їх і наріжте на тонкі смужки.

6. Очистіть та помийте зелений лук, а потім наріжте його тонкими кільцями.

7. Наріжте ароматний блакитний сир на маленькі кубики.

8. Остаточно, злийте пасту, добре промийте холодною водою, а потім перемішайте з заправкою, зеленою цибулею та ромейським салатом. Приправте сіллю і перцем. Подавати салат на тарілках і зверху покладіть горіхи, сирні кубики та обсмажені грушеві часточки. Хрустке багетне хліб з цим блюдом робить ідеальну пару.