1. Розігрійте духовку до 220°C.

2. Розчиніть дріжджі в теплій воді великій мисці та залиште на 5 хвилин.

3. Додайте до суміші дріжджів борошно, сіль і цукор та вимішуйте до утворення гладкого тіста.

4. Поділіть тісто на рівні частини та скотіть кожну частину в довгий шнур. Сформуйте шнури вузликами пшеничної косички.

5. Заготовте воду з пекільним газом та занурте кожну пшеничну косичку в киплячу воду на 30 секунд, а потім викладіть їх на пекарську форму.

6. Покрийте пшеничні косички розтопленим яйцем та посипте сіллю. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 12-15 хвилин або доки не зарум'яніють.