Rinderfilet Wellington
Das Bild ist illustrativ
Erstellt am: 4. November 2024
Updated am: 15. Januar 2025
Autor: Recipisto
Rinderfilet Wellington
4
60 Min.
800 kcal
Ein klassisches britisches Gericht, bestehend aus Rinderfilet, umhüllt von Pilz Duxelles, in Blätterteig eingewickelt und perfekt gebacken.
Zutaten:
1 Teelöffel
Salz
200 g
Pilze
1 Teelöffel
Pfeffer
1 Stück
Ei
600 g
Rinderfilet
400 g
Blätterteig
Schritte:
1. Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
2. Würze das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer, brate es dann von allen Seiten scharf an.
3. Bestreiche das Filet mit Senf.
4. Verteile die Pilzduxelles auf dem Blätterteig, lege dann das angebratene Rinderfilet in die Mitte.
5. Wickle den Blätterteig um das Filet und verschließe die Ränder fest.
6. Lege das eingewickelte Rinderfilet Wellington auf ein Backblech, mit der Naht nach unten.
7. Bestreiche den Teig mit verquirltem Ei für einen goldenen Abschluss.
8. Backe im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.
9. Lasse ihn vor dem Anschneiden und Servieren kurz ruhen.
10. Genieße deinen köstlichen Rinderfilet Wellington!
Guten Appetit!
