1. Змішайте борошно з 0,5 чайною ложкою солі, цукром і дріжджами в мисці. Додайте пиво та замісіть все до однорідного тіста. Порада: спочатку можна використовувати ручний міксер з насадками для замішування, а в кінці зліпити тісто в кулю руками.

2. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплі приблизно 1 годину, наприклад, у духовці при температурі близько 50 °C.

3. Знову замісіть тісто на легенько прибраній мукою поверхні, розділіть його на 4 частини та сформуйте круглі булочки. Помістіть їх на деко, вистелене пергаментом. Накрийте тканиною та дайте відпочити приблизно 20 хвилин.

4. Розігрійте духовку до 220 °C (верхній/нижній обігрів).

5. Змастіть булочки пивом і помістіть їх у духовку.

6. Вилийте чашку води на дно духовки, швидко закрийте двері духовки і випікайте булочки приблизно 10 хвилин. Потім зменште температуру до 180 °C та випікайте ще 10 хвилин, поки булочки не стануть золотисто-коричневими. Дістаньте та дайте охолонути.

7. Розігрійте олію у великій сковороді та легенько обсмажте м'ясний паштет з обох сторін до золотистої скоринки.

8. Розтопіть масло в іншій сковороді і обсмажте яйця-фритт. Порада: так легко приготувати яйця-фритт.

9. Розріжте свіжоспечені булочки навпіл, намажте нижні половини гірчицею. Викладіть на них м'ясний паштет і яєчко-фритт, приправте сіллю та перцем. Зачиніть верхніми частинами і насолоджуйтеся руками. Порада: додайте кілька листочків салату на булочку.