Holodets
Holodets
4
480 Min.
320 kcal
Holodets ist ein traditionelles ukrainisches Fleischgelee-Gericht, das in osteuropäischen Ländern beliebt ist.
Zutaten:
2 Stück
Karotten
2 Stück
Zwiebeln
2 Esslöffel
Senf
1 Stück
Brot
1 Esslöffel
Meerrettich
Schritte:
1. In einem großen Topf Schweinefüße, Rinderknöchel, Zwiebeln, Möhren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und mehrere Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und vom Knochen fällt.
3. Entferne das Fleisch und die Knochen aus der Brühe, seihe die Flüssigkeit ab und lege das Fleisch zurück in die Brühe.
4. Die Mischung abkühlen lassen und im Kühlschrank einige Stunden fest werden lassen, bis sich eine geleeartige Textur bildet.
5. Den Holodets in Scheiben geschnitten mit Senf, Meerrettich und Brot servieren.
Guten Appetit!
