1. Розігрійте духовку до 180°C (356°F).

2. Посоліть яловичину, поперчіть і додайте будь-які бажані трави або спеції. Положіть у форму для запікання.

3. Тушкуйте яловичину в духовці приблизно 25 хвилин на кожні 500 г на середньому ступені прожарювання, або відповідно до вашого бажання щодо готовності.

4. Поки тушкована яловичина готується, приготуйте тісто для Йоркширського пудингу, змішавши муку, яйця, молоко і щіпку солі. Дайте йому відпочити 30 хвилин.

5. Розігрійте духовку до 220°C (425°F). Налейте трохи соку від тушкованої яловичини в форму для запікання та розігрійте в духовці до потворення. Вилийте тісто в форму і запікайте протягом 20-25 хвилин, поки воно не спіниться і не стане золотистим.

6. Поріжте тушковану яловичину та подавайте з Йоркширським пудингом. Смачного!