Mapo Tofu
Mapo Tofu
4
60 хв.
320 ккал
Mapo Tofu - популярна китайська страва з провінції Сичуань, в якій туфу та мелений м'ясний фарш готують у гострому та ароматному соусі.
Інгредієнти:
2 столова ложка
Рослинна олія
1 столова ложка
імбир, подрібнений
2 столова ложка
doubanjiang (гостра бобова паста)
1 столова ложка
ферментовані чорні боби, промиті та розчавлені
400 г
тофу, нарізаний кубиками
2 мл
вода для крохмалю
Етапи приготування рецепта:
1. На сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте часник, імбир та білі частини зеленої цибулі. Готуйте, поки не пахне.
2. Додайте мелений м'ясний фарш і готуйте до злегка підрум'янення. Додайте doubanjiang та ферментовані чорні квасолі.
3. Залейте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Обережно ковзайте кубики тофу та дайте їм покипіти кілька хвилин.
4. Посоліть соєвим соусом, цукром та січуанським перцем. Змішайте кукурудзяний крохмаль з водою, щоб утворити кляр, і вмішайте його в соус, щоб підгусти.
5. Посипте залишками частини зеленої цибулі та подавайте гарячим з вареним рисом.
Приємного апетиту!
