1. В каструлі змішайте воду, цукор, сіль і рослинну олію. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню і додайте муку, доки суміш не утворить кулю.

2. Розігрійте рослинну олію великій сковороді або фритюрниці до 190°C (375°F). Розмістіть тісто в кондитерський мішок з насадкою-зірочкою. Витисніть у гаряче масло смужки тіста, обрізаючи їх ножицями.

3. Смажте чуррос до золотистого кольору і хрусткості, близько 2-3 хвилини з кожного боку. Вийміть з олії і відцідіть на паперовому рушнику. Обертаємо чуррос в суміші з корицею і цукром.