1. Die Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es gar ist, dann beiseite stellen.

3. Das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, bis es gar, aber immer noch knackig ist, dann beiseite stellen.

4. In derselben Pfanne die eingeweichten Glasnudeln mit Sojasauce und Sesamöl kochen, bis sie vollständig gar und leicht karamellisiert sind.

5. Alle zubereiteten Zutaten wieder in die Pfanne geben, bei Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

6. Den Japchae heiß servieren, garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.